タラバガニの名前の由来

タラバガニは魚の鱈の良く取れる漁場に多く居ることから、鱈場蟹（タラバガニ）と呼ばれたことが名前の由来となっています。

タラバガニの分布

タラバガニは日本では、千島列島からオホーツク海、北海道東部の太平洋岸及び日本海まで分布しています。

タラバガニの生息地

タラバガニが生息している海として水温10度C以下の水深30〜360メートルの海底に生息しています。稚ガニは集団で浅い場にかたまって生息していることが多いです。しかし、大きく成長すると深い場へ移動し単独行動をとるようになります 。

タラバガニの特徴

タラバガニの特徴として歩脚が3対（ハサミを含めると4対）。 しかし、実際には退化し小さくなってしまった脚が1対、隠れています。カニみそは茹でても固まらないため、あらかじめ抜いています。 メスの腹部が左右不対称、左側のみ腹肢が存在し、オスには腹肢は存在しません。 太い脚、長い脚。甲羅にH型のくぼみがあり、その下の四角の中に突起が6つ存在します。（タラバガニに非常に良く似たアブラガニはこの突起が4つなので、区別するポイントとなります。）

タラバガニ料理

■茹でタラバ蟹■

茹でタラバガニはまず、タラバガニのふんどしをはずし、中のみそを取り除きます。これは、上記にも載っている通り、タラバガニのみそは溶けて身に染みてしまうため）、そして脚は付け根ごとはずしておきます。
次に、鍋にたっぷりと水を入れ、塩を入れます。（海水と同じ程度に）、沸騰したらタラバガニを入れ、20〜30分程度茹でてください 。

■焼きタラバ蟹■

焼きタラバガニはまず、タラバガニを脚の付け根からはがします。そして、炭焼き、なければホットプレート又はグリルで、15分〜20分程度焼いてください 。

■タラバ蟹のお刺身■

タラバガニでお刺身を作る場合、まず、タラバガニの脚を付け根からはがします。しょうゆなどでお召し上がることができます。