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蟹市【行者にんにく】 -  北海道産の行者にんにく!味も鮮度も抜群の行者ニンニクを250g(5束)と500g(10束)でお届け!!

食欲をそそる、力強い香り!北海道の春の味と言えば、行者にんにく!
北海道産 行者にんにく 北海道産 ぎょうじゃにんにく おひたし

雪解けとともに芽を出し始める「行者にんにく」は、春の味覚として北海道では広く好まれています。

行者にんにくは、その昔、修験道の行者が山ごもりの際に食べたと言い伝えられているほど滋養のある山菜です。
北海道では「アイヌネギ」「エゾネギ」「キトビロ」「ヒトビロ」などとも呼ばれ、数ある春の山菜の中でも特に、「山菜の王様」として古くから親しまれてきました。
ニンニクのように食欲をそそる、力強い香り、すっきりした辛味が特徴で、炒めたり茹でたりすると甘みが増し、色も鮮やかになります。お肉やお魚との相性もよく、定番のおひたし、卵とじ、醤油漬けのほか、さまざまな料理に重宝します。

今年は、天然もの、250gサイズ(5束)と、500gサイズ(10束)をご用意いたしました。
味、香り共に濃い、葉が完全に開いていない状態のもので、柔らかいです。シャキシャキとした食感と、独特の鮮烈な香りは、一度味わったらきっと、二度三度味わいたくなるでしょう。
「行者にんにく」は、残念ながら、ほんの短い期間しか収穫できません。ぜひこの機会に北海道の春の旬をご堪能ください。

※こちらの行者ニンニクは収穫してからのお届けになります(発送は4月上旬以降予定)。

シャキシャキの食感と独特の鮮烈な香り!行者ニンニクは、おひたしや卵とじなど、いろんなお料理に大活躍!
行者ニンニクの卵とじ

古くから北海道で春の山菜として愛されてきた行者ニンニク。
調理方法としては、おひたしや卵とじ、醤油漬け、あるいは味噌漬けがポピュラーです。
香りが強く、油とのなじみもよいので、ジンギスカンやバーベキュー、焼肉などとは相性が抜群です。ニラの代わりに、お好み焼き、焼きそば、餃子、キムチ鍋、白菜鍋、生春巻きなどに使うのもオススメです。酢味噌和え、野菜炒め、サラダ、天ぷら、炊き込みご飯雑炊などにも活躍します。
切り口が空気に触れると酸化して匂いが強くなるので、切り口はすぐに水につけるか、サッと茹でて水にさらすなどして調理しましょう。

北の大地の恵みが美味しさの決め手!今年も行者にんにくは、元気いっぱいに育ちました!
行者ニンニクの豆腐炒め

「行者にんにく」を生のまま保存するときは水で洗いません。 乾燥しないように根元を濡れた新聞紙で包み、冷蔵庫の野菜室もしくは風通しのよい冷暗所に立てて保存します。保存の目安は商品到着後5日程度です。
2、3日以上保存するときは、冷凍保存をオススメします。
冷凍保存するときは、まず、はかまをとってよく洗い、沸騰したお湯に茎から入れて20秒ほど茹でます。次に、冷水に潜らしてからよく水切りして、粗熱を取って小分けにし、ラップして急速冷凍します。凍ったら、冷凍保存用バックに入れて冷凍保存します。保存の目安は1ヶ月程度です。
せっかくの旬の味です。なるべく美味しいうちにお早めにお召し上がりくださいね。

ご購入前に必ずお読みください 北海道産 キトビロ 季節限定 アイヌねぎ ギフト
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行者にんにく250g(50g5束)

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■発送方法

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■賞味期限

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■保存方法

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季節限定!北海道の春の味覚!

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行者にんにく500g(50g10束)

■産地

北海道

■発送方法

冷蔵便

■賞味期限

お早めにお召し上がり下さい(下記)

■保存方法

要冷蔵(下記)

■保存方法
生のまま保存するときは、水で洗わず、根元を濡れた新聞紙などで包み、冷蔵庫の野菜室もしくは風通しのよい冷暗所に立てて保存します。 保存の目安は、商品到着後5日程度です。
冷凍保存するときは、沸騰したお湯で20秒ほど茹で、よく水切りしてから、冷凍保存用バッグに入れて冷凍します。 保存の目安は、1ヶ月程度です。
いずれの場合も、できるだけお早めにお召し上がりください。

■ご注意事項
この商品は、作物の収穫次第、発送可能となります。天候によっては作物の育成ならびに収穫が遅れることがあります。
天然物のため、長さや太さなど大きさの違いが多少あります。予めご了承ください。

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