カニ市特選 タラバガニ 姿

タラバガニ【ボイル・タラバ蟹・姿】

タラバガニ 姿

浜茹タラバ蟹

たらばがに 姿

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蟹の味覚を堪能下さい。

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タラバガニ 姿
タラバガニ 姿

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浜ゆで急速冷凍のおいしさの秘密

タラバガニ 姿

浜ゆで急速冷凍はなぜうまいのか


それは、

収穫したばかりの新鮮なカニをプロの手で塩茹でします。


そして、さらに、

その旨みが逃げないうちに、急速に冷凍し旨みを閉じ込めてしまうのです。


なんと言っても、解凍をしたらすぐに、
浜ゆでの味が戻ってくる

浜ゆで急速冷凍のおいしさの秘密です。

タラバガニ【ボイル・タラバ蟹・姿】

カニ市

タラバガニ料理

タラバガニ

■茹でタラバ蟹■

茹でタラバガニはまず、タラバガニのふんどしをはずし、中のみそを取り除きます。これは、上記にも載っている通り、タラバガニのみそは溶けて身に染みてしまうため)、そして脚は付け根ごとはずしておきます。

次に、鍋にたっぷりと水を入れ、塩を入れます。(海水と同じ程度に)、沸騰したらタラバガニを入れ、20〜30分程度茹でてください 。

■焼きタラバ蟹■

焼きタラバガニはまず、タラバガニを脚の付け根からはがします。そして、炭焼き、なければホットプレート又はグリルで、15分〜20分程度焼いてください 。

■タラバ蟹のお刺身■

タラバガニでお刺身を作る場合、まず、タラバガニの脚を付け根からはがします。しょうゆなどでお召し上がることができます。

上手に解凍、浜ゆでの味を!

たらばがに

浜ゆで急速冷凍のタラバガニは、解凍にちょっと気を使うと驚きの浜ゆでの味がよみがえります。


ポイントは冷蔵庫内でゆっくり解凍です。

冷蔵庫内で半日程度で美味しくお召し上がりいただけます


そして、解凍後は

水分とともに旨みがだんだん逃げていきますので

お早めにお召し上がりください

完全に解凍してしまうより
8分目程度の解凍がベストの味です。

タラバガニ 姿
タラバガニ 姿

浜茹タラバガニ 1.2kg

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