タラバ蟹の足生のまま新鮮冷凍。
生でしか味わえない美味、カニステーキや「かにしゃぶ」などにどうぞ。
高級ホテルなどにも卸している商品です。
まとめてお買い得な１ｋｇの５箱セットもご用意しております。
生でしか味わえない美味、カニステーキやカニしゃぶなどにどうぞ。
1kｇ １箱 販売価格6,980円（税込）
5箱セット 販売価格32,800円（税込）
本タラバ蟹の足みを新鮮な生のまま冷凍。
生でしか味わえない美味、カニステーキや「かにしゃぶ」などにどうぞ。高級ホテルなどにも卸している商品です。
まとめてお買い得な１ｋｇの５箱セットもご用意しております。
生でしか味わえない美味、カニステーキやカニしゃぶなどにどうぞ。
浜ゆで急速冷凍はなぜうまいのか
それは、
収穫したばかりの新鮮なカニをプロの手で塩茹でします。
そして、さらに、
その旨みが逃げないうちに、急速に冷凍し旨みを閉じ込めてしまうのです。
なんと言っても、解凍をしたらすぐに、
浜ゆでの味が戻ってくる
浜ゆで急速冷凍のおいしさの秘密です。
茹でタラバガニはまず、タラバガニのふんどしをはずし、中のみそを取り除きます。これは、上記にも載っている通り、タラバガニのみそは溶けて身に染みてしまうため）、そして脚は付け根ごとはずしておきます。
次に、鍋にたっぷりと水を入れ、塩を入れます。（海水と同じ程度に）、沸騰したらタラバガニを入れ、20〜30分程度茹でてください 。
焼きタラバガニはまず、タラバガニを脚の付け根からはがします。そして、炭焼き、なければホットプレート又はグリルで、15分〜20分程度焼いてください 。
タラバガニでお刺身を作る場合、まず、タラバガニの脚を付け根からはがします。しょうゆなどでお召し上がることができます。
浜ゆで急速冷凍のカニは、解凍にちょっと気を使うと驚きの浜ゆでの味がよみがえります。
ポイントは冷蔵庫内でゆっくり解凍です。
冷蔵庫内で半日程度。
急速に解凍されたカニからは旨味成分が逃げてしまいます。
そして、
旨みを含んだの水分を逃がさないために
甲羅を下にして
新聞紙やキッチンペーパーなどに包みます。
完全に解凍してしまうより
８分目程度の解凍がベストの味です。
1kｇ １箱 販売価格6,980円（税込）
5箱セット 販売価格32,800円（税込）
本タラバ蟹の足みを新鮮な生のまま冷凍。
生でしか味わえない美味、カニステーキや「かにしゃぶ」などにどうぞ。高級ホテルなどにも卸している商品です。
まとめてお買い得な１ｋｇの５箱セットもご用意しております。
生でしか味わえない美味、カニステーキやカニしゃぶなどにどうぞ。
