

蟹の王様タラバ蟹の足だけを贅沢に冷凍
食べ応え十分ド迫力!!
タラバ蟹を格安価格にて販売中!
タラバ蟹の味覚を堪能下さい。
もちろん浜茹で&急速冷凍!
おいしさを逃しません。
2肩セットだと更にお買い得!!

販売価格3,980円(税込)
販売価格6,980円(税込)

販売価格5,780円(税込)
販売価格10,500円(税込)
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浜ゆで急速冷凍はなぜうまいのか
それは、
収穫したばかりの新鮮なカニをプロの手で塩茹でします。
そして、さらに、
その旨みが逃げないうちに、急速に冷凍し旨みを閉じ込めてしまうのです。
なんと言っても、解凍をしたらすぐに、
浜ゆでの味が戻ってくる
浜ゆで急速冷凍のおいしさの秘密です。

茹でタラバガニはまず、タラバガニのふんどしをはずし、中のみそを取り除きます。これは、上記にも載っている通り、タラバガニのみそは溶けて身に染みてしまうため)、そして脚は付け根ごとはずしておきます。
次に、鍋にたっぷりと水を入れ、塩を入れます。(海水と同じ程度に)、沸騰したらタラバガニを入れ、20〜30分程度茹でてください 。
焼きタラバガニはまず、タラバガニを脚の付け根からはがします。そして、炭焼き、なければホットプレート又はグリルで、15分〜20分程度焼いてください 。
タラバガニでお刺身を作る場合、まず、タラバガニの脚を付け根からはがします。しょうゆなどでお召し上がることができます。

浜ゆで急速冷凍のカニは、解凍にちょっと気を使うと驚きの浜ゆでの味がよみがえります。
ポイントは冷蔵庫内でゆっくり解凍です。
冷蔵庫内で半日程度。
急速に解凍されたカニからは旨味成分が逃げてしまいます。
そして、
旨みを含んだの水分を逃がさないために
甲羅を下にして
新聞紙やキッチンペーパーなどに包みます。
完全に解凍してしまうより
8分目程度の解凍がベストの味です。

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