北海道の干物は、ホッケの開きを抜きにして語れません。
ホッケの開きは、北海道の家庭では定番メニューとして、おじいちゃん・おばあちゃんからお子様まで広く愛されています。
カニ市は、美味しいホッケを全国のご家庭にお届けします！

今回ご紹介するホッケはこちら、栄養豊富な松前沿岸で獲れたホッケです。
船上で活〆め・血抜き処理し、松前浜で一夜干しにして一枚づつ鮮度そのまま真空パックしました。美味しさはもちろん使い勝手も抜群です。
焼いたときにジュワ〜っと溢れる脂と、口に入れたときにホワホワ〜っと解れる身は、美味しいホッケならでは。

サイズは、３００ｇ３枚セット、４００ｇ３枚セット、５００ｇ３枚セット、の３種類をご用意しました。
ボリュームとしては、３００ｇ１枚で１〜２人前、４００ｇ１枚で２〜３人前、５００ｇ１枚で３〜４人前とお考えください。

脂のりもよく、肉厚でふっくらホクホクの松前産ホッケ一夜干しをご賞味ください。

※冷蔵保管で２〜３日中にお召し上がりください。

こちらのホッケは、ご注文をいただいてから、一枚ずつ浜干しにします。
一枚一枚真空パックで鮮度をギュッと閉じ込めるので、美味しさはもちろん使い勝手も抜群です。
鮮度のよいホッケ浜干しなら、ムニエルも楽しめます。
１）ホッケを食べやすい大きさにカットし、水気を軽くふき取り、塩・コショウをふって、小麦粉をまぶします。
２）バターを熱したフライパンでこんがり焼いたら、お皿にとります。
３）続けてバターを足し、白ワインとレモン汁を加えて、レモンバターソースを作ります。
４）ホッケにレモンバターソースをかけて、できあがり。
パン粉焼きもおすすめです♪

カニ市特選「松前産浜干しホッケ」を家庭用グリルで焼くときは、１枚丸ごとでは入りきらないので、頭を切り落としてください。それでも入らない場合は半身や四半身に切ってください。
脂のりのよいホッケ一夜干しを美味しく焼き上げるポイントは、身から焼くこと。
皮目から焼いてしまうと、脂が落ちてしまいます。
表面を強火で軽く焼いてから、弱火〜中火でじっくり焼きます。
七割くらい火を通したら、皮を焦げ目がつく程度まで焼きます。
フライパンで焼くときは、テフロン加工のフライパンをお使いください。

■保存方法
長期保存の場合は、冷凍庫で保存して下さい。
ただし、長期間冷凍すると、冷凍焼けを起こします。長くとも約１ヶ月を目安にお早めにお召し上がりください。
解凍は冷蔵庫にてゆっくり行って下さい。
急速に解凍してしまうと、うまみが逃げてしまい、美味しくありません。
解凍後はお早めにお召し上がり下さい。

■ご注意事項
ご注文をいただいてから、一枚ずつ浜干しにします。
天候や漁の状況、加工の状況によっては、配送が遅れ、お届け指定日に間に合わないこともあります。予め、ご了承ください。
生ものですので、賞味期限にかかわらず、できるだけお早めにお召し上がりください。