試される大地
カニイチ
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蟹市【レシピ集】 - カニと海鮮のとまとスープでもう一品

カニと海鮮のとまとスープ 『

材料2人分
殻付きカニ足2本 イカ1/2尾 ハマグリ6個 トマト3個 にんにく1カケ
白ワイン オリーブオイル 塩 コショウ ドライパプリカ ブイヨン

』

オリーブオイルの入った鍋に、みじん切りにしたニンニクを入れ炒めて香りを立てます。

かに

その鍋にハマグリ、殻をカットしたカニ、イカを入れ、
さっと1〜2分炒めます。

カニ

さらに白ワイン100cc、水100ccを入れひと煮立ちさせ、みじん切りにしたトマト、パプリカ小さじ1とローリエ1枚を入れ
弱火で25分ほど煮込みます。

トマトスープ

トマトが崩れたら塩小さじ1・コショウ少々
ブイヨン1片入れ味をととのえます。

蟹
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