試される大地
カニイチ
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蟹市【レシピ集】 - カニと豆腐のトーチ(豆鼓)炒め

かに料理 『

材料2人分
カニ身 豆腐1丁 アスパラ2本 長ネギ
塩少々 コショウ少々 水溶き片栗粉適量
合せ調味料:中華だし小さじ2 トーチ( 豆鼓)大さじ1 醤油小さじ2

』

フライパンにサラダオイルを熱して、豆腐をきつね色になるまで炒めおきます。

豆腐

更にサラダオイルを敷いたフライパンを火にかけ
温度が低いうちにみじん切りにしたショウガを入れ香りを立てます。
そこに合せ調味を入れ炒め、水100ccを入れ、下ゆでしたアスパラから加熱していきます。

アスパラ

そこに、カニ身、炒めおいた、豆腐を入れ、3-5分煮詰めていき、 塩コショウで味を調えます。

かに

味がしみたところに、水溶き片栗粉を入れ、とろみが付いたら盛り付け、長ネギを添えて出来上がりです。

蟹料理
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